Немецкий закон о чистоте пива 1516 года, известный также под названием „Райнхайтсгебот“, может быть внесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Соответствующий запрос был направлен на прошлой неделе в министерство культуры федеральной земли Бавария и в ООН, сообщили в Союзе немецких пивоваров.
Список нематериального культурного наследия объединяет традиции и обычаи, музыку, танцы, ритуалы, фестивали, ремесла различных народов. В нем, в частности, отмечены испанский танец фламенко, традиционный японский театр „Кабуки“, средиземноморская диета, соколиная охота и др. Германия лишь в этом году ратифицировала конвенцию ООН об учреждении этого списка и поэтому собственными позициями в нем похвастаться пока не может.
„Райнхайтсгебот“ предусматривает, что в состав пива должны входить лишь ячмень, хмель, дрожжи и вода. Если в напитке присутствуют дополнительные ингредиенты, то пивом он называться не имеет права. Таким образом, в составе не должно быть и пшеницы, которая в первую очередь должна была идти в те века на изготовление хлеба.
Президент Союза немецких пивоваров Ханс-Георг Айлс указывает, что своим нынешним статусом „пивной державы“ Германия обязана именно закону о чистоте пива. „Напиток, произведенный в соответствии с этим законом, обязательно будет иметь отменное качество“, – указал он. По его словам, эта традиция, которая передавалась из поколения в поколение на протяжении нескольких веков, требует особой защиты.
„Райнхайтсгебот“ может быть включен в список нематериального наследия к 2016 году, как раз к своему пятисотлетию.
