Будь то молоко, сыр, яйца или фрукты: за последние двенадцать месяцев многие продукты стали значительно дороже. По данным Федерального статистического ведомства (das Statistische Bundesamt), рост цен – около трех процентов – почти в два раза выше, чем общий уровень инфляции. Одной из причин, по мнению Маттиаса Квека (Matthias Queck) из Retailytics, аналитической группы „Lebensmittel Zeitung“, является прекращение ценовой войны в немецкой торговле продуктами питания.
Эксперт считает очевидными причины угасания ценовых войн: „Отчасти, это просто потому, что потребители готовы тратить больше, потому что они зарабатывают больше“. То, что многие потребители готовы потратить свои деньги, показывает также недавнее исследование компании по изучению общественного мнения GfK. Соответственно полученным данным, потребители теперь чаще позволяют себе при покупке потребительских товаров – независимо от того, еда это или косметика – маленькую роскошь, покупая более качественные продукты, чем обычно.
Однако это не означает, что ползучее увеличение цен на многие продукты не замечено клиентами. По данным исследовательской фирмы Nielsen, 74 процента потребителей сейчас считают, что цены на продукты питания растут. Для сравнения, год назад это отмечали всего 59 процентов. И более половины клиентов реагируют на это, в соответствии с их собственной информацией, и чаще обращаются к специальным предложениям или к более дешевым собственным брендам.
