Немецкие виноделы надеются на удачный год

125
© doris oberfrank-list - Fotolia.com
© doris oberfrank-list — Fotolia.com

Виноделы с нетерпением ждут в этом году особенно раннего урожая. Немецкий институт вина в Боденхайме (Bodenheim) близ Майнца (Mainz) ожидает, что первый виноград ранних сортов, возможно, будут собирать уже в августе. По данным института, пока ничего нельзя сказать о качестве, но перспективы получения хорошего вина сейчас почти идеальны. После теплого лета в винограде ожидаются высокие коэффициенты массы сухих веществ в свежеотжатом соке; большое количество сахара позволяет получить вино с высоким содержанием алкоголя.

За последние годы, однако, возрос спрос на более легкие вина. За этим спросом последовало решение некоторых крупных виноделов на центральном Мозеле и на Зааре снова использовать периферийные места, которые были оставлены в 1990-х годах из-за слишком низких весовых коэффициентов. Эти виноградники, так называемая «верхняя лоза», идеально подходят для более легких вин. Спрос на филигранные белые вина на рынке растёт. Это связано с образом жизни, при котором содержанию алкоголя снова уделяют больше внимания.

Ограничивающим фактором для действительно превосходного урожая винограда сейчас является сухость, объясняет Томас Ибальд (Thomas Ibald) из Палаты сельского хозяйства (Landwirtschaftskammer) федеральной земли Рейнланд-Пфальц: если в винограде не будет достаточно воды, то не будет и минералов, которые придают местным винам особый вкус.

Werbung