В 2020 году потребление мяса в Германии на душу населения упало до десятилетнего минимума. На уровне 57,3 кг на человека оно было ниже, чем когда-либо с момента расчёта потребления в 1989 году. Об этом свидетельствуют предварительные данные по балансу обеспечения мясом, представленные Федеральным информационным центром по сельскому хозяйству (das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL)). Согласно этому показателю, на человека было употреблено в общей сложности на 750 граммов мяса меньше, чем в 2019 году.

Однако есть различия в зависимости от вида, в частности, уменьшилось потребление свинины, что заметно по предварительной статистике (минус 940 граммов на душу населения). Что касается говядины и телятины, то здесь также было на 40 граммов меньше, чем в 2019 году. Напротив, потребление мяса птицы увеличилось на 180 граммов.

Производство мяса и внешняя торговля тоже снизились. Согласно имеющейся информации, в 2020 году произведено 8,5 миллионов тонн, что примерно на 1,6% меньше, чем в 2019 году. Производство свинины сократилось на 2,4%, говядины и телятины – на 2,7%. Наоборот, производство мяса птицы выросло, аналогично потреблению, на 1,7%.

В пандемический год импорт и экспорт мяса тоже заметно упали. В частности, в прошлом году Германия импортировала живых животных с убойным весом чуть менее 653.000 тонн, что на 14,8% меньше, чем в 2019 году. Также произошло сокращение экспорта на 11%, что составило чуть менее 453.000 тонн. Импорт и экспорт мяса, мясных продуктов и консервов упали соответственно на 7,8 и 6,5% по сравнению с 2019 годом соответственно.

Werbung