Многие потребители в Германии с нетерпением ожидают, когда начнётся сезон спаржи. Тем не менее, актуальный опрос, проведенный институтом изучения общественного мнения YouGov, показывает, что спаржа теряет в Германии свою популярность. Согласно полученным результатам, каждый четвёртый не любит белую спаржу. Для сравнения: три года назад об этом заявлял только каждый пятый.
Почему молодые люди не являются поклонниками спаржи? Фермеры, выращивающие этот овощ, считают, что он является «слишком сложным» для молодого поколения. В отличие от пожилых людей, которые сами чистят и готовят спаржу, для молодёжи это не является обязательным.
Тем не менее, большинству (более 70%) нравится спаржа. По данным «Сети ассоциаций спаржи и ягод» («Verein Netzwerk der Spargel- und Beerenverbände»), в 2024 году на каждого взрослого жителя Германии приходилось потребление около 1,2 килограмма свежей белой спаржи.
