Германия снова оказалась перед угрозой стать регионом с дефицитом йода. Подсчитано, что каждый четвертый ребенок в стране употребляет слишком мало йода. Необходимое количество небольшое: 200 мкг, т.е. взрослым следует принимать 200 миллионных частей грамма йода в день. Грудным детям необходимо только 40 мкг. Но совсем обойтись без этого микроэлемента невозможно. Без йода человек умирает. Это наиболее важный компонент гормонов щитовидной железы, которые контролируют созревание мозга в утробе матери, а у взрослых – частоту сердечных сокращений, температуру тела и пищеварение.
Йод практически не встречается в почве Германии, потому уже на протяжении десятилетий его добавляют во многие соли. Корм для животных также обогащается йодом, так что не только коровье молоко, но и мясо и мясные продукты являются в Германии важными поставщиками йода. Поэтому до 2003 года обеспечение этим микроэлементом населения считалось удовлетворительным и даже улучшалось. В 2004 году Всемирная организация здравоохранения на основе показателей 1999 года классифицировала Германию как страну с достаточным запасом йода.
Но с тех пор тенденция идет на спад и специалисты по гормонам сегодня обеспокоены угрозой Германии вновь испытать дефицит йода. „Мы заметили, что обеспечение йодом непрерывно ухудшается“, говорит Роланд Гертнер (Roland Gärtner), старший врач Центра эндокринных опухолей из университета Людвига-Максимилиана (LMU) в Мюнхене. „Это может иметь драматические последствия в долгосрочной перспективе“.
