По сообщениям потребительского и делового журнала „Markt“, микробиологи подозревают, что многие изделия из копченого лосося на полках супермаркетов на самом деле не пригодны для употребления. Поэтому, с точки зрения экспертов, они не должны больше продаваться.
Эксперты Института питания KIN в Ноймюнстере (Neumünster) исследовали образцы из семи супермаркетов и дисконтных магазинов. Даже на этапе органолептической экспертизы некоторые образцы копченого лосося выделялись неприятным запахом.
При микробиологическом исследовании девять из десяти протестированных образцов показали микробное загрязнение выше предельно допустимого показателя. Три образца даже превысили их в 300 раз.
Сильное бактериальное загрязнение скоропортящихся продуктов может вызвать, по заявлению врачей, рвоту и тошноту – типичные симптомы пищевого отравления. Во время исследования были проанализированы продукты из Aldi, Edeka, Lidl, Netto, Penny, Rewe и Sky.
