От 30 до 50 процентов из ежегодно производимых четырех миллиардов тонн еды не съедается. Об этом сообщил в четверг, 10 января, в своем докладе расположенный в Лондоне Институт инженеров-механиков (Institution of Mechanical Engineers). „Это пища, которая может быть использована, чтобы прокормить растущее население мира, – а также голодных сегодня“, заявил руководитель отдела энергетики и окружающей среды Института, Тим Фокс (Tim Fox).
Причинами таких массивных пищевых отходов являются, с одной стороны, неправильные методы ведения сельского хозяйства и плохие условия хранения и транспортировки, говорится в докладе. С другой стороны, супермаркеты признают только „косметически превосходные продукты питания“, и своими акциями „Два по цене одного“ стимулируют своих клиентов к избыточному потреблению. Выбрасывать съедобные продукты – это то же самое, что „бесполезно тратить земельные, водные и энергетические ресурсы, которые были использованы в производстве, переработке и распределении продовольствия“, критикует Фокс.
Федеральный департамент сельского хозяйства в марте прошлого года опубликовал результаты исследования, согласно которому каждый год количество пищевых отходов в немецких семьях составляет около 6,7 млн. тонн. В целом, по результатам анализа Университета Штутгарта, одиннадцать миллионов тонн продовольствия ежегодно утилизируется как отходы, так как еду выбрасывают и промышленные, крупные потребители, такие как рестораны, столовые и торговля.
