В Германии, по данным исследования Всемирного фонда дикой природы (WWF), ежегодно более 18 миллионов тонн продовольствия оказываются в мусоре. Это эквивалентно почти трети текущего потребления продуктов питания жителями Германии, как объявила природоохранная организация в Берлине в четверг, 19.06.2015. В пересчете на сельскохозяйственные угодья больше, чем 2,6 млн. га обрабатываются „для мусора“. При этом напрасно выбрасывается в атмосферу почти 48 млн. тонн парниковых газов.
Особенно большие потери (почти два миллиона тонн) приходятся на зерновые продукты, особенно хлеб и хлебобулочные изделия, а также фрукты и овощи (соответственно по 1,5 млн. тонн). В соответствии с данными WWF, каждый год в мусор попадает более одного миллиона тонн картофеля и молочных продуктов.
Более половины пищевых отходов, около 60 процентов, по данным исследования, образуются в цепочке от производителя до крупных потребителей, таких как рестораны и столовые. Почти 40 процентов продуктов в мусор выбрасывает конечный потребитель.
