Питание детей в немецких школах по-прежнему является нездоровым. Это показало исследование Немецкого общества питания (Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)). В среднем школам не нужно тратить гораздо больше денег, чтобы обеспечить детям лучший обед. В начальной школе, где проводится 200 приемов пищи, согласно расчетам, разница составляет всего четыре цента за один приём пищи. Согласно исследованию, родители платят в среднем 3,50 евро за один школьный обед.
Чтобы привлечь больше школьников к обедам в столовых, нужно создать, соответственно, привлекательные помещения. Еще одна мера может заключаться в том, чтобы сделать прием пищи обязательным. По словам исследователей, еда является более здоровой, если школы соблюдают стандарты качества Немецкого общества питания. Например, оно рекомендует: ежедневно предлагать овощи и хлебные продукты, а мясо и колбасные блюда – не более двух раз в неделю. Рыба должна быть приготовлена не реже одного раза в неделю.
В 2007 году DGE впервые опубликовала стандарты качества. Семь лет спустя исследование, проведенное по заказу Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства (Bundesernährungsministerium), свидетельствовало, что питание в школах по-прежнему часто является недостаточно здоровым. Например, только каждое пятое меню школьного питания отвечало рекомендациям DGE относительно потребления мяса не более двух раз в неделю.
