Шоколад играет важную роль в период Адвента и в праздничные дни, даже если во время Рождества у него есть конкуренты в виде имбирных пряников, штоллена, спекулатиуса. Хотя в Германии производят и потребляют меньше шоколадных Санта-Клаусов, чем шоколадных пасхальных кроликов, Рождество всё же можно назвать праздником шоколада.
Немецкая кондитерская промышленность произвела около 160 миллионов шоколадных Санта-Клаусов к рождественскому сезону 2021 года, что на 5% больше, чем в прошлом году. 103 миллиона остались в Германии. По данным Федеральной ассоциации немецкой кондитерской промышленности (der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI)), шоколадных пасхальных кроликов в этом году было произведено 214 миллионов, из которых 107 миллионов остались в стране.
Ясно одно: Германия – «шоколадная» страна, как и соседняя Швейцария. «Сравнение данных Caobisco, Европейской кондитерской ассоциации, за последние 20 лет показывает, что Швейцария и Германия находятся на одинаково высоком уровне с точки зрения потребления шоколада на душу населения и продолжают поочерёдно занимать верхнюю строчку этого рейтинга», – заявил представитель ассоциации швейцарских производителей шоколада Chocosuisse в Берне.
Потребление шоколада в Германии оставалось стабильным на протяжении последних нескольких лет и составляло около 9 килограммов в год. В перерасчёте это 90 стограммовых плиток шоколада на человека в год. Некоторые удивляются этому количеству и считают его завышенным, другие склонны смеяться над этой статистикой, потому что они съедают гораздо больше. Среднее потребление рассчитывается путём деления производства в стране минус экспорт плюс импорт на количество жителей. 50 лет назад, по данным BDSI, каждый гражданин Германии потреблял всего около 50 плиток шоколада.
