Так называемое «ледяное вино» производится из винограда, собранного в морозную погоду. Характерным для «ледяного вина» является сладкий вкус, а стоимость – значительно выше, чем у обычного вина. Чтобы получился особый вкус, сбор урожая винограда должен проводиться при температуре ниже минус семи градусов.
Во вторник, 14.01.2025, на Бергштрассе (die Bergstraße) в Южном Гессене прошёл сбор урожая винограда для «ледяного вина». Температура в этот день была -8,3 градуса. Виноделы используют сорт винограда Сувинье Гри (Souvignier Gris). Из него получаются высококачественные вина, которые уже получили множество наград.
Изготовление «ледяного вина» имеет давние традиции. Виноделы создали специальный «винный архив», где хранятся лучшие вина каждого урожая. Есть даже вина, датируемые 1959 годом. Первоначальные измерения нынешнего урожая свидетельствуют об отличном качестве собранного винограда.
