Опрос Ernst & Young общества по исследованию потребления (Gesellschaft für Konsumforschung) показал, что потребители испытывают большую уверенность в органических продуктах. В 2009 году почти в каждой семье (94 процентов) покупали органические продукты питания. Под „органическим“ большинство людей понимает не только соответствующее содержание животных. Потребители также уверены, что тем самым они улучшают свое здоровье.
Однако, это предположение до сих пор не подтверждено исследованиями. Теперь американские исследователи укрепили понимание того, что разочарует многих приверженцев био-продуктов. Последние исследования показали, что органические продукты едва ли более полезны для здоровья, чем обычные.
Ученые из Стэнфордского университета в Калифорнии после анализа всех опубликованных данных по этому вопросу не обнаружили четких доказательств того, что органические продукты более питательны и представляют собой меньший риск для здоровья.
