Считается, что фрукты имеют низкое содержание калорий и богаты витаминами. К сожалению, в них спрятана также большая доза сахара, точнее, фруктозы. Существует также заблуждение о том, что фруктоза полезнее, чем обычный сахар.
Профессиональная ассоциация диабетологичеких практик BdSN в федеральной земле Северный Рейн-Вестфалия установила, что постоянное увеличение потребления фруктозы способствует ожирению и может проложить путь метаболическим расстройствам, таким как диабет.
Исследование Европейского ведомства по продовольственной безопасности (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) тоже привело к такому выводу. Таким образом, слишком большое потребление фруктозы вызывает нарушения в обмене веществ, способствует развитию кариеса и увеличивает количество жиров в крови.
Наименее полезными для здоровья являются сушеные фрукты и конфитюры, так как они содержат много фруктозы. Однако, безвредны цитрусовые. Тем не менее, важно отметить, что когда речь идет о фруктозе, все зависит от правильной дозы.
