В США недавно были запрещены искусственные транс-жиры в продуктах питания. Органы по безопасности пищевых продуктов дают производителям ещё три года, чтобы полностью изъять их из пирожных, чипсов и замороженных пицц. Эти жировые ингредиенты опасны, если их потреблять. Они могут увеличить уровень ЛПНП в крови – ЛПНП также известен как „плохой холестерина“ – и, таким образом, повышать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
А в Германии даже нет предельных величин для этих веществ, способствующих развитию инфаркта, как, например, в Дании. В Германии запрет на транс-жиры даже не планируется; об этом можно узнать, спросив у соответствующих органов. Кроем того, нет никаких требований к маркировке. Это не является необходимостью, объясняют власти, так как, что касается транс-жиров, то в Германии нет проблем.
Исследования немецких учёных показали, что в последние годы доля транс-жиров в большинстве протестированных продуктов снизилась. Уровень транс-жиров ниже, чем он был двадцать или тридцать лет назад. Это свидетельствует о том, что ситуация улучшается, и настолько плохой, как в Соединенных Штатах, в Европе она никогда не была“.
Большинство медицинских работников, а также Всемирная организация здравоохранения (Weltgesundheitsorganisation) считают, что транс-жиры представляют собой опасность для сердца, если человек получает от них более одного процента своей пищевой энергии. В Германии этот показатель составляет в среднем 0,66 процента. Поэтому большинство людей употребляет такое количество транс-жиров, что это не может им повредить.
