Вегетарианское и веганское питание находится в тренде, однако, это не влияет на производство мяса. Наоборот: за первое полугодие 2015 года на бойнях Германии произведено рекордное количество мяса. Как сообщает Федеральное статистическое ведомство (das Statistische Bundesamt), по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличение производства составило около двух процентов и достигло 4,07 миллионов тонн мяса.
Таким образом, побит прежний рекорд первого полугодия 2011 года. Особенно возросло производство свинины. Для производства 2,76 миллионов тонн свинины пришлось забить 29,3 миллионов животных. При этом количество животных, которых откармливают за границей, а забивают в Германии, уменьшилось.
Увеличилось также количество голов забитого крупного рогатого скота – до 1,7 миллионов животных. Это на 1,1 процента больше, чем в прошлом году. Производство мяса птицы, увеличившееся на 0,5 процента, ненамного превысило производство первого полугодия 2014 года. Баранина, козлятина и конина, по данным Федерального статистического ведомства, играют в количественном отношении незначительную роль.
