Мясник изобрёл мясной напиток «to go»

127
© Andres Rodriguez - Fotolia.com
© Andres Rodriguez — Fotolia.com

Если хочется мяса, а есть некогда, то в этом случае мясник Петер Классен (Peter Klassen) может предложить решение. Он производит питьевую курятину и говядину. Классен, мясник из Теммельса (Temmels) возле Трира (Trier), разработал три мясных напитка, с которыми он хочет выйти на рынок в сентябре. Он считает, что это жидкое питание для тех людей, которые находятся в дороге – ремесленников, водителей грузовиков, туристов и спортсменов. Если нужно быстро поесть или в случае, когда пожилые люди испытывают затруднения с жеванием или глотанием, тогда можно употреблять этот продукт.

В производство нового напитка Классен инвестировал около миллиона евро. Сначала он планирует разливать 10 000 бутылок в неделю, а позже их может быть 30 000. Для рынков в Люксембурге, Бельгии и Франции у него уже есть дистрибьюторы, в Германии он также готов к старту. Классен собирается продавать свой напиток также на заправках и через предприятия розничной торговли.

Три года Классен, его сын Филипп и повар Штефан Киммель (Stefan Kimmel) разрабатывали напитки. Классен заявил, что трудность состояла в том, чтобы сделать мясо настолько жидким, чтобы не чувствовались мясные волокна. Напиток должен быть такой консистенции, как какао. Для этого мясо варится в больших котлах с овощами в бульоне и пюрируется, а потом разливается и стерилизуется при температуре 121 градус. В таком состоянии напиток может храниться один год.

Werbung