Молодые люди в Германии гораздо более часто выбрасывают в отходы продукты питания, чем старшее поколение. Это показали результаты анализа Института немецкой экономики (Institut der deutschen Wirtschaft (IW)) в Кельне. Результат: 92 процента жителей Германии в возрасте 21-51 лет выбрасывают продукты питания, при этом четверо из десяти делают это даже один раз в неделю. В противоположность этому, никогда не бросают продукты питания в мусор треть людей, которые родились до 1945 года. В послевоенном поколении их количество до 1954 года составляет около 27 процентов.
Каждый житель Германии выбрасывает, в соответствии с данными Федерального ведомства по окружающей среде (Umweltbundesamt (UBA)), в среднем более 80 килограммов еды в год, т.е. около пятой части того, что он потребляет в целом. Недавнее исследование экологического сознания Министерства окружающей среды показало, что понимание проблемы ярко выражено: 96 процентов респондентов считают, что еда попадает в мусор, когда она ещё является съедобной.
К 2030 году Германия хочет сократить пищевые отходы на душу населения в два раза – это является одной из целей устойчивого развития Организации Объединенных Наций. Во всем мире треть производимых пищевых продуктов оказывается в конечном итоге не на тарелке, а в мусоре.
