Неутешительная новость: «Рынок водоплавающей птицы, вероятно, опустеет к Рождеству», – заявил газете «Welt am Sonntag» Марлуис Гентген (Marluis Gentgen) из компании по изучению изменения конъюнктуры рынка MEG. Это означает, что рождественские гуси также будут в дефиците! «Сейчас рестораны борются за немногочисленных гусей», – пишет в статье Лаура Бехтольд (Laura Bechtold), менеджер одного из ресторанов Кёльна.
По мнению экспертов, покупатели должны быть готовы к значительному повышению цен: за гусей из Германии придется платить как минимум на 20 процентов больше, говорит Мехтильд Клоппенбург (Mechthild Cloppenburg) из боннского информационного общества по исследованию аграрного рынка (Agrarmarkt-Informationsgesellschaft (die Bonner Agrarmarkt-Informationsgesellschaft (AMI)).
Причины связаны с последствиями птичьего гриппа и коронавируса, которые повлияли на немецких производителей в такой же степени, как и на их конкурентов из важных стран-поставщиков – Польши и Венгрии.
