Сезон спаржи 2023 года фактически уже начался. Официальное начало – 12 апреля, но фермеры в Северном Рейне-Вестфалии хотят воспользоваться возможностями продаж в пасхальный период.
Этот овощ часто называют «белым золотом», и цены в начале сезона вполне могут оправдать данное название. Например, цена килограмма спаржи в Северном Рейне-Вестфалии в настоящее время в среднем составляет 25 евро, но может достигать даже 40 евро. Основной причиной является низкий урожай из-за неблагоприятной погоды.
Спаржа принадлежит к самым популярным овощам жителей Германии. Согласно статистике, на душу населения приходится потребление около 1,5 кг в год. Ассоциация производителей спаржи и клубники (die Vereinigung der Spargel- und Erbeeranbauern) считает, что, несмотря на инфляцию, цена на спаржу останется на уровне прошлого года. Тогда она составляла в среднем 8,58 евро за килограмм.
