Повышение цен не снизило желание потребителей покупать продукты питания высшего качества. По данным опроса, проведенного Немецкой ассоциацией розничной торговли (der Handelsverband Deutschland (HDE)) и научно-исследовательским институтом розничной торговли IFH, 87% покупателей рассчитывают приобрести в продуктовых магазинах товары хорошего качества. За последние пять лет это означает рост на 3%. Подавляющее большинство респондентов заявило также, что они не будут делать покупки в магазине, если качество не соответствует их ожиданиям.
Половина опрошенных при покупке продуктов питания обращает внимание на цену. В первую очередь, это касается продуктов длительного хранения, замороженных продуктов, средств гигиены и кондитерских изделий. Инфляция ухудшает покупательское настроение. Поэтому более 85% отметили, что им нравятся предложения собственных брендов продуктовых магазинов, которые являются более дешёвыми.
По результатам исследования, всё больше потребителей стали регулярно приобретать органические продукты. Их ассортимент в супермаркетах и дискаунтерах расширился. Здесь делает покупки основное количество клиентов. Четверть респондентов покупает овощи и фрукты на еженедельных рынках, где качество хорошее, но цены обычно выше.
