Йод важен для здоровья человека, так как является необходимым для многих функций организма, в частности, для обмена веществ. Однако Всемирная организация здравоохранения вновь отнесла Германию к странам с дефицитом йода. Согласно актуальным данным Института Роберта Коха (das Robert-Koch-Institut (RKI)), нехватка йода отмечается примерно у трети взрослого населения страны и у половины детей.
Раньше ситуация в Германии была лучше. Она ухудшилась в связи с уменьшением употребления в пищу морской рыбы и водорослей, которые содержат йод. После Второй мировой войны до 1990-х годов Германия была достаточно хорошо обеспечена йодированной солью, однако сейчас её используют всё меньше и меньше.
Ранние симптомы дефицита йода бывают слабо выраженными и поэтому люди могут не обратить на них внимания. Это, в частности, недостаток активности, увеличение веса, проблемы с концентрацией, отсутствие желания, особая чувствительность к холоду, изменение кожи – она становится более сухой или влажной. Дефицит йода можно диагностировать с помощью медицинских анализов.
