В среду, 21.05.2025, в Дюссельдорфе прошёл первый чемпионат мира среди хлебных сомелье. Он состоялся в рамках Международной выставки хлебобулочных изделий (die Internationale Bäckereiausstellung (iba)). В чемпионате участвуют 45 человек из 12 стран. В настоящее время в мире официально насчитывается всего около 280 хлебных сомелье.
В финал вышли 16 экспертов. Их задача состоит в том, чтобы описать буханку хлеба как можно лучше. Это касается таких критериев, как запах, вид, вкус, ингредиенты. В конкурсе представлены образцы хлеба со всего мира. Только в Германии насчитывается примерно три тысячи различных сортов. Движение хлебных сомелье возникло десять лет назад.
Werbung
