В течение длительного времени самым популярным блюдом в столовых был карривурст. Однако теперь он проигрывает интернациональным и вегетарианским блюдам и даже не входит в тройку лидеров, впервые оказавшись в 2024 году на четвёртом месте в своеобразном рейтинге выбора в столовых.
По мнению экспертов отрасли, снижение популярности карривурст может быть обусловлено тенденцией к более здоровому питанию. Поэтому всё более популярными становятся вегетарианские блюда. Тем не менее, карривурст останется в первой десятке ещё долгое время. В прошлом году первое место заняли спагетти Болоньезе, далее следуют блюдо из риса Chicken Korma и блюдо из пасты Bami Goreng. На пятом и шестом месте оказались вегетарианские блюда – Käsespätzle и вегетарианские спагетти Болоньезе соответственно.
Однако пожилые люди по-прежнему предпочитают мясо. Среди них спрос на мясные блюда остаётся высоким, так как они часто хотят есть то, к чему они привыкли и что они ели всю свою жизнь. Тем не менее, по имеющейся информации, среди них также растёт готовность пробовать новые блюда, в том числе вегетарианские.
