Любителям спаржи осталось совсем недолго ждать того момента, когда в продаже появится немецкая спаржа. Эксперты предполагают, что это будет не раньше середины или конца марта. Причина в погодных условиях. Зима была не очень холодной, и земля хорошо промерзла. Кроме того, в последнее время было мало солнечного света, а для нагрева фольгированных туннелей над спаржей необходимо солнце.
Баден-Вюртемберг немного опережает Баварию. Ещё через одну-две недели после начала сезона на юге спаржу обычно собирают также в Северном Рейне-Вестфалии и Нижней Саксонии. Благодаря умеренной температуре прогнозируют ранний урожай в конце марта в Бранденбурге. Возможно, сбор урожая в Рейнланд-Пфальце тоже начнётся в конце марта.
Ожидается, что стабильность цен сохранится, и цена килограмма немецкой спаржи составит примерно 10-12 евро. По данным Ассоциации производителей спаржи и клубники Южной Германии (der Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer (VSSE)), в настоящее время в Германии насчитывается около 1300 предприятий по выращиванию спаржи.
