Ученые неоднократно доказывали с помощью эксперимента, что сытый человек покупает в супермаркете меньше еды, чем голодный, причем приобретает в основном полезные продукты. Но, оказывается, что имеет значение и то, чем именно был утолен голод.
Врачи-диетологи не рекомендуют отправляться за покупкой продуктов натощак – чувство голода в этом случае плохой советчик. Как правило, человек, испытывающий чувство голода, подсознательно останавливает свой выбор, во-первых, на самых вкусных продуктах, во-вторых, на самых калорийных.
Таким образом мозг пытается бороться с угрозой истощения организма: вкусных продуктов можно съесть очень много, в том числе и про запас, по этой же причине мозгу очень «нравятся» самые калорийные (и одновременно самые вредные) продукты.
А американские ученые из Корнеллского университета в штате Нью-Йорк (Cornell University) нашли простой и эффективный способ «угомонить» мозг, жаждущий калорий.
Исследователи разделили группу добровольцев численностью 120 человек на 3 подгруппы по 40 человек.
Всех участников, не объясняя цели исследования, попросили посетить ближайший продуктовый супермаркет и приобрести еды на определенную сумму.
Первым 40 участникам перед походом в магазин давали съесть кусочек печенья, участников из второй подгруппы «угощали» кусочком яблока, а остальным 40 испытуемым, которые служили контрольной группой, не давали ничего.
Изучение покупок, которые сделали все участники, показало, что те из них, кто ел яблоко, приобрели в среднем на 28% больше фруктов и овощей, чем испытуемые, которые ели печенье. А по сравнению с контрольной группой участники, угостившиеся яблоком перед совершением покупок, приобрели полезных овощей и фруктов больше на 25%.
Профессор Анер Тал (Aner Tal), руководившая этим экспериментом, считает, что полученные результаты пригодятся в первую очередь людям, борющимся с избыточным весом.
