Однообразия вы тоже здесь не почувствуете, потому что в Венгрии никогда не бывает «все закрыто». В любое время года, с января по декабрь, всюду, в маленькой ли деревушке или в большом городе, в любое время суток найдется местечко, где пульсирует жизнь.
Желаете ли вы побывать на роскошном балу? Хотите попасть в людской водоворот рынка? Интересуетесь обычаями давно ушедшей эпохи?
Или у вас появилось намерение принять участие в фестивале народного танца? Или в джазовом фестивале? А может, вы хотите послушать волнующую музыку оперетты на родине королей этого жанра?
Вы любите большие концерты, или предпочитаете слушать маленькие оркестры в уютной атмосфере родины Ференца Листа и Белы Бартока.
Или вас увлекает стремительная верховая езда?
Хотите вы насладиться спортивными соревнованиями на воде и на суше как зритель или участник тотализатора? Или предпочитаете сами стать на стартовую дорожку?
Мы даем гарантию: все это вы найдете в Венгрии. Города и регионы этой страны соперничают друг с другом, предлагая вам многочисленные и интереснейшие мероприятия.
Они будут рады вашему визиту.
Географическое положение
Венгрия находится в центральной Европе, в котловине Карпатских гор. Протяженность страны с севера на юг составляет 268 километров, с востока на запад – 528 километров.
Кулинарное путешествие
По настоящему узнать эту страну можно, если задействовать все пять органов чувств, включая чувство вкуса. Необходимо опробовать как повседневные, так и праздничные блюда венгерской кухни.
Что же лежит в основе своеобразия венгерской кухни? Прежде всего, конечно, паприка как приправа, которая придает многим блюдам, как, например, жареному цыпленку удивительный цвет и незабываемый вкус. Но также и жареный лук золотистого цвета, который своим ароматом превращает совершенно обычные блюда в деликатесы. Так возникают такие шедевры, как говяжий перкельт, венгерский говяжий суп-гуляш и «фишпаприкаш» – перченный рыбный гуляш. И, конечно же, сметана, которая придает своеобразный вкус и «густоту» таким блюдам, как голубцы, слоеная капуста и тушеная кислая капуста с мясом. И, само собой разумеется, помидоры и стручки красного перца, из которых состоит знаменитый «лечо», добавляемый ко многим другим блюдам. Не забудем и венгерские супы – из них наиболее известны рыбный суп и суп-гуляш «в горшочке». Это любимые первые блюда венгров и ни один праздничный стол без них не обходится. Нельзя не упомянуть и такие известные блюда, как балатонский судак, жареные цыплята и молочные поросята, штрудель, экзотический торт «Добош» или блинчики с начинкой из джема.
Вина
Самым знаменитым венгерским вином, бесспорно, является токайское, которое уже много столетий славится, как «король вин и вино королей». Самым ценным сортом, несомненно, является «Токай Асу» ("Tokaji Aszú"). Отборный, очень сладкий виноград позднего сбора гарантирует его качество. «Токай Самородни» ("Tokaji Szamorodni") может быть крепленным, полусладким или сухим.
Среди венгерских красных вин следует выделить вина из Эгера, из Сексарда и из окрестностей города Печ. Наиболее известны из них – "Эгри бикавер" (Egri Bikaver), "Медина" (Medina), „Медок Нуар“ (Medoc Noir). "Виллани бургунди" (Villány Burgundy) и "Опорто» (Oporto).
Белые вина изготовляются из винограда, произрастающего на вулканических почвах в районе озера Балатон. Наиболее известны сорта: "Бадачонь рислинг"(Badacsony Riesling), "Бадачони сюркебарат" (Badacsonyi szuerkebarát), "Кекньелю" (Kéknyelue). Из винограда, произрастающего в предгорьях Матры, производится белое вино "Абашари рислинг" (Abasári Riesling).
Рестораны
Тот, кто хочет познакомиться с венгерской кухней, найдет в Венгрии гастрономические учреждения всех категорий – от ресторанов высшей категории до уличных закусочных, от «Чарда» до пивного бара. Меню (чаще всего на немецком или на английском языке) предлагают фирменные блюда венгерской, но также и международной кухни. В Будапеште эту картину дополняют рестораны национальной кухни разных стран мира. Мировые «сети быстрого питания», такие как МакДональд, Бургер Кинг и др., также располагают филиалами по всей стране. Более детальную информацию вы можете получить от работников бюро туристической информации на сайте www.tourinform.hu
Еда и напитки
Венгерская кухня специализируется на сытных блюдах очень запоминающегося вкуса, приправленных красным перцем, с гарниром из лука, помидоров, зеленого перца. Это знаменитый венгерский гуляш, перченый цыпленок с клецками и голубцы. Фирменные венгерские супы – это рыбный суп и куриный суп – «уйхази». К типичным венгерским мучным изделиям относятся вермишель с творогом, различные виды штруделей (слоеных пирогов с вишней, творогом, маком), а также подаваемые на десерт шомлойские клецки с шоколадом, орехами, ванилью и т.н. «Варгабелеш» (творожная запеканка с лапшой).
Меню в Венгрии состоит из супа, второго блюда и десерта, который подается в конце. Типичные напитки – это, прежде всего, венгерские вина (см. раздел «Вина»), разные сорта фруктовой водки (вишневая, персиковая, грушевая, сливовая) и травяной ликер «Цвак Уникум» (Zwack-Unicum). К наиболее популярным в Венгрии сортам пива относятся «Дрехер» (Dreher), «Ароньясок» (Aranyászok), «Кобанвой» (Kõbányai), «Шопрони» (Soproni), «Бак» (Bak). Самая известная марка венгерского шампанского – это «Терлей» (Toerley).
Чаевые
Цены в венгерских ресторанах не включают в себя надбавки за обслуживание. Поэтому принято давать чаевые в размере 20 – 50 % от суммы, указанной в счете. О чаевых не следует забывать также при посещении парикмахерских и косметических салонов, при поездках на такси и получении других услуг.
Экскурсии по городам
Для одних туристов – это любовь с первого взгляда, других восторг охватывает через некоторое время, но все согласны в одном: Будапешт – это один из красивейших городов мира. Могучая река Дунай делит двухмиллионный мегаполис на холмистую Буду и равнинный Пешт, и эта дунайская панорама признана ЮНЕСКО культурным памятником мирового значения. И для такого вывода есть все основания. Это понимает каждый, кто хотя бы раз эту панораму увидел.
Но Будапешт – не единственный в Венгрии город, который стоит посмотреть. В других крупных и малых городах можно найти немало интереснейших достопримечательностей. Назовем для примера древнейшую крепость и базилику в Эстергоме, переливающиеся яркими красками дома в городке художников Сентендре, исторический квартал «города королев» – Веспрема, крепость в Эгере, город Херенд с всемирно известной херендской фабрикой фарфоровых изделий, замок Эстерхази в Фертеде, романтический центральный район Шопрона, главная реформистская церковь в Дебрецене, курортный рай Хевиз, двухтысячелетний город Печ с раннехристианскими захоронениями. И это далеко не полный список того, что стоит посмотреть.
Курорты, лечение, оздоровление
Трудно найти другую страну мира, в которой есть столько горячих целебных источников, как в Венгрии. В настоящее время известны более тысячи горячих источников, из них почти 350 обладают доказанным лечебным эффектом. Вследствие геологических особенностей карпатской котловины, подземные источники в этой влажной низменности расположены на очень небольшой глубине, многие из них фонтаном вырываются из-под земли, и температура воды в них достигает почти 100° C. Различные минералы и микроэлементы придают воде целебные свойства. Это природное богатство является важным фактором туризма, поскольку люди во всем мире все более заботятся о своем здоровье. Венгерские курорты предлагают не только классическое курортное лечение. Большое значение придается профилактике заболеваний, реабилитации после болезней, оздоровительным и спортивным мероприятиям, но также и купанию для удовольствия. В последние годы в строительство гостиниц и в улучшение инфраструктуры курортов были вложены очень крупные средства. В настоящее время учреждения оздоровительного туризма располагают более 300 000 койко-мест. При этом комфорт и медицинское обслуживание находятся на мировом уровне. Особенно популярны т.н. «замковые отели», отдых в которых гармонично сочетается с оздоровительными процедурами. Многие исторические резиденции венгерской аристократии превращены сегодня в роскошные оздоровительные отели, которые предоставляют туристам услуги высшего класса по вполне приемлемым ценам.
Отдых на воде
Венгры гордо называют Балатон, крупнейшее пресноводное озеро Западной и Центральной Европы площадью 600 кв. километров Венгерским морем. Оно как будто создано для любителей солнечных ванн, парусного спорта, виндсерфинга и для отдыха с детьми. Потому что температура воды в летние месяцы колеблется от 21 до 27 градусов.
Те, кто хотят смочить горло, также получат свое. Вина из выращиваемого вокруг озера винограда удовлетворят самый изысканный вкус. Можно ли желать еще чего-нибудь? Оказывается – можно. Например, можно захотеть искупаться и покататься на байдарках по озеру Веленце, воспользоваться моторной лодкой или водными лыжами на озере Тиса, проехаться в лодке по водам Дуная.
2000 лет традиции водолечения в Венгрии
«Balnea salus» (В бане – здоровье), говорили древние римляне. Они хорошо понимали, что горячие источники в провинции Панония обладают лечебным эффектом, и активно его использовали. Однако начало истории знаменитых венгерских целебных купален относится к эпохе турецкого завоевания. Первое достоверное описание этих бань датировано 1512 годом. Некоторые из роскошных купален того времени сохранились до наших дней, и поражают воображение великолепной восточной архитектурой и богатством средневековой банной культуры. В те времена, как и в древнем Риме, бани были не только местом для смывания грязи, но и оздоровительным учреждением, а также местом общения. Купальня Рудаш в Будапеште была построена по приказу паши Мустафы в 1550 году. В это восьмиугольное здание с куполом десятиметровой высоты сегодня, как и в турецкие времена, допускаются только мужчины. Также с середины 16-го столетия существует купальня Кирай, бывшая придворная купальня паши Арслана, чьи купола являются архитектурными шедеврами того времени. Купальни в живописных старых кварталах Эгера – также наследие османской эпохи.
Если Будапешт и Эгер были знаменитыми курортами уже в средние века, целебные источники в других частях страны были открыты, начиная с середины 18-го века. Во многих случаях это произошло случайно, во время буровых работ.
К старейшим водным курортам относится также Хевиз в Западной Венгрии. В этом районе находится крупнейшее в Европе и второе по величине в мире подземное термальное озеро.
Рабочее время магазинов.
Продовольственные магазины и торговые центры работают с понедельника по пятницу, с 7 до 19 часов и по субботам с 7 до 14 часов. Некоторые крупные универмаги, торговые и развлекательные центры (такие как Аркад(Arkаd), торговый центр Будадьендье (Budagyoengye), торговые дома Лурдь (Lurdy), Маммут I и Маммут II (Mammut I и II), Шкала (Skаla), Шкала Метро (Skаla Metro), большой торговый центр Шкала Будапешт, торговый центр Флориан (Flórián), торговый центр Шугар (Sugár), Полюс-центр, TESCO, торговые и развлекательные центры Дуна Плаза (Duna Plaza) , Чепель Плаза(Csepel Plaza), ЕВРОПАРК, Вестенд-Сити-центр, торговый дом Арзенал (Arzenаl)), а также некоторые магазины, расположенные на «торговых улицах», и частные магазины работают также по воскресеньям (некоторые частные магазины работают круглосуточно). У туристов популярны также промтоварные («блошиные») рынки – Ечери (Ecseri)и Петефи Чарнок (Petõfi Csarnok).
Одним словом, кто решит побывать в Венгрии, не пожалеет!
