«Ну как же, черт возьми, было не купить молочный шоколад, если цена на него снижена на 30%», – оправдывался перед женой пожилой диабетик Герхард Шольц, «хватанувший» сразу 10 плиток Milky Way. А одна почтенная дама пыталась объяснить соседке, что покупая 5 килограммов чуть ли не вдвое подешевевших апельсинов, совершенно забыла о том, что у нее аллергия на цитрусовые.
Сотрудник Нюрнбергского института по изучению потребительского спроса Вольфганг Твардава (Wolfgang Twardawa) заметил в недавнем интервью одной немецкой газете, что «такого обвала цен на продукты питания, какой мы наблюдаем с начала года, в Германии еще не бывало». А это означает, что дискаунтеры всерьез занялись подготовкой к периоду экономического спада, называемого по-научному рецессией (Rezession).
Чтобы спрогнозировать развитие ситуации в продовольственном секторе Германии, достаточно посмотреть за океан. Потому как происходящие в США процессы с опозданием в несколько месяцев повторяются в Европе. Позавчера это было справедливо для упадка компьютерной отрасли, вчера – для кризиса недвижимости, а сейчас – для банковских катаклизмов. Ежемесячно наращивая обороты продаж предлагающие дешевые продукты питания Aldi и McDonalds успешны сегодня в Штатах как никогда. При том, что кризис там ощущается еще сильнее, чем у нас в Европе. Особенно стремительно захватывает американский рынок вездесущий Aldi. Многодетная мать Элетия Гойнес (Eleatia Goines) из вашингтонского предместья, о которой рассказывает газета die taz, утверждает, что ее недельная закупка в Aldi обходится ей на 30% дешевле, чем аналогичный пакет продуктов в американском Safeway или Shoppers Foodwarehouse, куда она уже забыла дорогу. Также и 40-летняя Моника Мур (Monica Moore), возглавляющая родительский совет в одной из вашингтонских школ и отвечающая за обеспечение продуктами школьной столовой, констатирует, что «уровень цен в Aldi соответствует ее ограниченному семейному бюджету».
Сравнивая еженедельные рекламные буклеты находящихся поблизости от дома торговых точек, она уже в течение нескольких месяцев выбирает Aldi, где и цены ниже, и качество товаров приемлемое. А вот перед самым входом в магазин молодой человек перегружает товары из Aldi-евой тележки для продуктов в багажник серебристого ролс-ройса. На вопрос корреспондента о том, почему владелец такого шикарного автомобиля делает закупки в дешевом супермаркете, последний как-то не совсем убедильно оправдывается, что для сегодняшнего холостяцкого ужина с друзьями совсем необязательно идти в дорогой магазин. Ага, значит американская сеть Aldi привлекает не только бедных, но и богатых, которые в кризисные времена решили экономить на питании.
Аналогичная тенденция наблюдается уже и в Великобритании, где популярность ведущих немецких дискаунтеров растет с каждым днем. Так что совсем скоро попавшие в тиски экономического кризиса благополучные немцы вместе с получателями социальных пособий будут частыми посетителями дешевых магазинов.
Борьба за потребителя
Согласно последним статистическим данным около 44% жителей Германии покупают сегодня продукты питания в дискаунтерах. А к концу текущего года, как говорят прогнозы, еще несколько миллионов бундесбюргеров повернутся спиной к дорогим супермаркетам типа Rewe и Edeka, энергично сметая товары с полок и так уже переполненных покупателями тесноватых филиалов Aldi, Lidl и Penny. И даже завсегдатаи немецких баров и пивнушек (Kneipe) изменят своей многолетней привычке и вместо бокальчика Pils за 3,50 евро перейдут на баночный «суррогат» за 29 центов из ближайшего дискаунтера, – прогнозирует обозреватель die taz.
Как правило, зачинщиком всех предыдущих кампаний борьбы за потребителя была торговая сеть Aldi. В этом году, однако, первым перешел в наступление концерн Lidl, сбросивший цены на самые ходовые товары – масло, спагетти и сахар. Чтобы заглотнувшие приманку покупатели ринулись в его филиалы и вместе с подешевевшими спагетти купили, например, неподешевевший сыр и подорожавшую ветчину. Вот такая хитроумная стратегия: потеряв на одном продукте, возместить с лихвой на десятке других. Что в какой-то мере относится и к кондитерским изделиям, цены на которые, кстати сказать, совершенно непредсказуемо «скачут» то вниз, то вверх.
Сладкоежество
Психологи и эксперты по вопросам питания давно уже зафиксировали феномен под названием «шоколад к завтраку», характеризующий поведение людей в периоды экономических кризисов. Оказывается, что негативные тенденции в экономике и угроза безработицы стимулируют потребление сладостей, нейтрализующих горечь будней. По данным Федерального союза кондитерских предприятий каждый житель Германии съел в прошедшем 2008-ом году в среднем 31 килограмм сладостей, заплатив за это удовольствие 112 евро, что на 2,6% превысило аналогичный показатель более благополучного в экономическом отношении 2007-го года. При этом надо попутно отметить, что кондитерские изделия в дискаунтерах Aldi и Lidl не стоят дешевле, чем в других супермаркетах.
ALDI-лизация
Так что же, в конце концов, плохого в том, что почти каждый второй немец покупает продукты питания в «дешевых» магазинах? Ведь бизнес есть бизнес, и если Aldi или Lidl оказались более поворотливыми, чем Rewe и Edeka, то честь им за это и хвала. Но!!! Постепенная монополизация рынка продуктов питания неизбежно усилит давление на производителей, которые вынуждены будут понизить оптовые цены. А поскольку закупочные цены на зерно, молоко, мясо, сахар и т. д. на мировом рынке растут безостановочно, производители продуктов питания смогут сохранить прежний уровень прибыли только за счет сокращения расходов на персонал. В результате чего пострадает качество продукции. И это неизбежно. Что же касается самих дискаунтеров, то прижав поставщиков и экономя на своем персонале в ущерб качеству обслуживания, они, рано или поздно полностью захватят рынок и поднимут цены на продукты питания.
И мы все в конце концов будем покупать менее качественные продукты по более высоким ценам в магазинах с ухудшившимся сервисом. Вот что такое ALDI-лизация рынка продовольственных товаров.
