Теплые школьные обеды – хорошая среда для микробов

56
© sebastianreuter - Fotolia.com
© sebastianreuter — Fotolia.com

Результаты федерального контроля пищевых продуктов в 2013 году снова обнаружили в Берлине много недостатков, связанных с гигиеной. Это касается, в частности, доставки охлажденных продуктов. В 2013 году было проверено 1450 транспортных средств со скоропортящимися продуктами. Результат: примерно в трети грузовиков и прицепов температура была слишком высокой. 13 процентов водителей даже не знают заданной температуры охлаждения. Аналогичные исследования за последние несколько лет, в том числе и на охлаждаемых прилавках в розничной торговле, показали подобные плохие результаты.

Проблемой являются и теплые школьные обеды. Проверка 1700 столовых – особенно в детских садах и школах – показала, что 13 процентов из них не обеспечивают необходимую температуру горячей выдержки 65 градусов по Цельсию, хотя это  совершенно необходимо, чтобы убить микробы. Семь процентов столовых не имели даже плиты или микроволновой печи для разогрева поставленной еды.

Werbung