Правительство обеспокоено недостаточным уровнем гигиены на бойнях. Согласно сообщению издания «Spiegel«, в прошлом году 71 000 человек заразились так называемой бактерией Campylobacter, которая обычно передается с мясом птицы. В 2004 году было только 55 803 таких случаев.
В Министерстве здравоохранения причиной увеличения инфекций считают плохую гигиену на бойнях. Так, количество загрязненного куриного мяса «значительно увеличилось»: в 2013 году бактерии обнаружены в более чем половине всех исследованных проб куриного мяса. В 2011 году было только 40,9 процентов.
Министерство здравоохранения рассматривает как «абсолютно необходимое» последовательное применение гигиенических требований на предприятиях.
Werbung
