Пищевые отходы представляют собой большую проблему в нашем одноразовом обществе. Поэтому 4-звездочный отель в Бремерхафене (Bremerhaven) занимается остатками продуктов питания.
Тем не менее, «остаточная еда» не указана в меню, она может быть заказана группами.
«Мы сознательно выбрали термин «остаточная еда», чтобы поляризовать и стимулировать к размышлению о выбрасывании пищевых отходов. Мы показываем, что, применив немного креативности, можно из остатков предложить что-нибудь вкусное», – говорит директор отеля Тим Обердик (Tim Oberdieck).
Эксперты предполагают, что в сфере общественного питания Германии, столовых и домах каждый день выбрасывается около двух тонн продуктов питания.
Werbung
