Регламент ЕС о продуктах питания «Durchführungsverordnung (EU) 2023/5 der Kommission» был дополнен. Изменения предусматривают возможность использования в продуктах переработанных насекомых. Если раньше это касалось мучных червей и кузнечиков, то с 24 января к ним добавятся сверчки, а с 26 января и хрущаки (жуки, вызывающие плесневение зерна).
Согласно указанному документу, насекомых можно добавлять в продукты, например, в виде порошка. При этом речь идёт о достаточно большом перечне продуктов. Это, в частности, хлеб и хлебобулочные изделия, макароны, заменители мяса и молока, колбасы, пивные коктейли.
Как распознать такие продукты? Особой маркировки не предписывается. Нужно обращать внимание на список ингредиентов, где могут быть: Acheta domesticus (домашний сверчок), Tenebrio molitor (мучной червь), Locusta migratoria (перелётная саранча) и Alphitobius diaperinus (хрущак).
