Многие любители пива уверены, что безалкогольный вариант напитка абсолютно безопасен для здоровья, и наслаждаться его вкусом можно без всяких ограничений. Ученые решили проверить, насколько это мнение соответствует истине. В этой статье мы расскажем о результатах исследования воздействия безалкогольного пива на состояние печени и здоровье в целом.
Как проходили научные эксперименты
В исследовании, которое проводила команда ученых из Клиники союза горнорабочих Бохума (Knappschaftsklinik Bochum), приняли участие около 50 здоровых молодых мужчин в возрасте до 29 лет. Для чистоты эксперимента всем испытуемым было запрещено употреблять алкоголь в течение 28 дней. Затем исследователи разделили участников эксперимента на 4 группы.
На протяжении следующих 4 недель испытуемые из 3 групп ежедневно выпивали по 2 бутылки безалкогольного пива емкостью 330 мл. Сорт пива отличался в зависимости от группы. Участники эксперимента из первой группы пили Пльзеньское пиво, из второй — Радлер, из третьей — Пшеничное пиво. Испытуемые, которые попали в 4 группу, не употребляли никаких других напитков кроме 660 миллилитров воды ежедневно. Исследователи проводили участникам эксперимента различные печеночные тесты. Состояние их печени проверялось перед началом эксперимента и после окончания 28-дневного периода. Обследование включало тесты на ферменты печени, исследования с использованием индикатора гибели клеток М30, а также эластографический ультразвуковой анализ для определения жесткости печени. Для оценки метаболизма глюкозы и жиров исследователи проводили анализы крови испытуемых на различные показатели.
Что показали исследования
В группе испытуемых, которая пила пиво Радлер, ученые выявили незначительное улучшение показателей ферментов печени АЛТ и АСТ. Кроме того, у участников из этой группы наблюдалась тенденция улучшения показателя FAST, который связывает данные эластографии с уровнем печеночного фермента АСТ. В остальных группах, которые пили безалкогольное пиво, улучшения показателей состояния печени не наблюдалось.
Показатели жесткости печени у участников эксперимента не изменились. Индикатор гибели клеток М30, который указывает на повреждение клеток печени, немного улучшился у испытуемых из 2 групп (контрольной, употребляющей воду, и у участников, употреблявших Пльзеньское пиво). То есть временный отказ от пива не повлек за собой быструю регенерацию печени.
Какие выводы сделали ученые
Исследователи пришли к выводу, что мнение о безопасности употребления безалкогольного пива не соответствует действительности. Во многих сортах пива без алкоголя содержится большое количество сахара, употребление которого негативно сказывается на состоянии здоровья. Чрезмерное количество глюкозы, поступающее в организм, нарушает обмен веществ и создает повышенную нагрузку на печень.
Показатели метаболизма глюкозы при потреблении безалкогольного пива ухудшаются. Исследователи из Клиники союза горнорабочих Бохума отметили ухудшение показателей метаболизма глюкозы у большинства участников эксперимента из 3 групп, употреблявших безалкогольное пиво. В контрольной группе, участники которой отказались от пенного напитка и вместо него употребляли воду, показатели метаболизма глюкозы улучшились. То есть улучшение состояния здоровья наблюдалось уже после кратковременного отказа от безалкогольного пива.
Можно ли пить безалкогольное пиво
Ученые, которые проводили исследование влияния безалкогольного пива на состояние здоровья, утверждают, что данный напиток, как и алкоголь, опасен для здоровья. Высокое содержание в нем сахара негативно влияет на обмен веществ. Печень испытывает повышенные нагрузки, которые могут привести к ее повреждению.
Более раннее исследование ученых Оксфордского университета подтвердило, что употребление алкоголя увеличивает риск развития более 60 заболеваний. Негативное влияние алкоголя на состояние здоровья хорошо известно, поэтому многие стараются отдавать предпочтение безалкогольным вариантам любимых напитков. Презентация результатов исследований ученых из Клиники союза горнорабочих Бохума, которая была представлена на ежегодном конгрессе по висцеральной медицине Немецкого общества гастроэнтерологии, пищеварительных и метаболических заболеваний (DGVS), подтвердила, что переход на альтернативные сорта напитков, не содержащие алкоголя, не может служить эффективным решением проблемы.
Любителям пива ученые рекомендуют для сохранения собственного здоровья полностью отказаться от этого напитка, в том числе и в безалкогольном варианте. В качестве альтернативы они предлагают напитки, которые не содержат сахара.
