В пятницу, 12.07.2024, в Бирштайне (Birstein) был установлен новый мировой рекорд, связанный с приготовлением национального фогельсбергского блюда Beulches, которое иногда называют гессенским кнедликом. В этот день был приготовлен самый длинный кнедлик в мире. Приготовление проводилось в желобе длинной 16 метров с установленной под ним газовой плитой.
Beulches являются своеобразными картофельными клёцками с солёным мясом. Для их варки используют льняные мешочки, а подают с луковым соусом. Однако мировой рекордсмен является веганским, так как при летних температурах мясо быстро портится.
Рекорд приурочен к 50-летнему юбилею Бирштайна, и его размер имеет символическое значение. Так как муниципалитет состоит из 16 округов, то на каждый из них приходится один метр. На приготовление ушло 100 килограммов картофеля, который предварительно дома очистили и отварили волонтёры.
