В Южном Гессене начинается сезон спаржи. На фоне повышения температуры фермеры надеются, что скоро начнутся продажи. Со своей стороны, некоторые из них уже стали устанавливать первые прилавки со спаржей.
Вместе с тем отмечается, что в последние годы всё больше фермеров отказывается от выращивания спаржи. Причина в том, что продажи упали, а выращивать этот овощ становится все сложнее. Значительное влияние оказывает рост эксплуатационных расходов, в частности, из-за повышения минимальной заработной платы рабочих, занятых на сборе урожая. Цена за килограмм спаржи в начале сезона составляет не менее 15 евро.
Период производства спаржи является достаточно длительным. В первый год осуществляют посадку, а начинать собирать урожай можно только со второго года. Полноценный сбор урожая возможен, начиная с третьего сезона. В этом году сезон спаржи на юге Гессена начался почти на две недели позже, чем в 2024 году, потому что тогда в феврале и марте было значительно теплее.
