Когда за день нужно сделать многое: прийти из офиса, сварить борщ, сделать уборку и уроки с сорванцами, не забыть поинтересоваться делами мужа, выгулять собаку, найти возможность нанести косметическую маску на лицо и прочее, чувствуешь себя безмерно уставшей.
Сказывается отсутствие солнца за окном, утомительные походы в магазин и прочие заботы. И только одно примеряет нас с обыденностью – это ожидание момента, когда ты сможешь спокойно выпить свой капучино с конфеткой.
Но, возможно, силы у нас отнимает совсем не бесконечная вереница дел, а шоколадная плитка, которую мы проглатываем для лучшего функционирования мозга или кусочек пирога для настроения? Думали ли вы над тем, как воздействует сладкое на наше здоровье? Ведь мы четко знаем прописную истину: сахар – это глюкоза (если точнее, то сахар – это бытовое название сахарозы), а глюкоза – лучший поставщик жизненной активности.
Медики, и в том числе врач Джейкоб Тейтельбаум из Америки, который написал книгу «Без сахара» после 30-летнего исследования синдрома хронической усталости, считают иначе.
Сахар не вредит нам, если мы съедаем его не больше 30 г в сутки. Съеденное свыше указанной нормы количество не только не борется с хандрой, но, напротив, усиливает ее.
Таким образом, чем больше в вашем рационе сахара – тем больше усталость.
Проанализировав цифры, не трудно убедиться, что сладости придают нам энергию. Известно, что 1 г глюкозы равен 4 ккал. Однако эта энергия тратится стремительно. Более того, на преобразование сахара организм тратит все свои резервные возможности и ничего полезного не получает. Для расщепления сахара нужные вещества изымаются у мышц, печени, почек, нервов, крови и пр. Так мы лишаемся витаминов группы B (в частности, B1 – тиамин), а именно они дарят нам прилив сил.
Во время попадания сахара в кровеносные сосуды в организме интенсивно выделяется инсулин, чтобы усвоить глюкозу. И вот парадокс: вслед за выработкой инсулина количество сахара в крови становится еще меньше, чем было до того, как вы съели сладкое. И тут как раз начинает страдать мозговая деятельность – это к утверждению, что сахар помогает мозгу работать.
Мы испытываем дефицит, организм вновь требует еды, сладкоежку опять тянет «заморить червячка» при помощи сластей – и получается хождение по замкнутому кругу. Энергия исчезает, прихватив с собой ценные витамины.
Есть мнение, что для конкретного сластены отказаться от ежедневного употребления десертов очень мучительно. Конечно, если отнять все вкусности в одно мгновение.
Существуют люди, которые могут взять себя в руки, однако, их, если честно, по пальцам перечесть. И проблема не в том, что кто-то с трудом контролирует свой аппетит и не способен проявить твердость. Сахар содействует производству серотонина – так называемого гормона удовольствия и срабатывает наподобие наркотика, потому что формирует зависимость. Привычка означает, что любитель сладкого всегда способен потерять контроль над собой, наброситься на вкусняшки и переесть как никогда.
А потому, для начала ставьте себе маленькие и легко выполнимые задачи. К примеру, откажитесь от приторных газированных напитков (это не трудно, ведь?), пейте кофе и чай без сахара.
Далее начните изучать состав продуктов, которые вы покупаете. Потому что сахар содержится не только в кексах, пирожных или леденцах – он также есть в соках, соусах, кетчупе и пр. На упаковке он зачастую скрывается под названиями сахароза, глюкоза, фруктоза, лактоза, декстроза.
Не забывайте и про искусственные подсластители, которые портят метаболизм и провоцируют диабет. Аспартам, сорбит, ксилит, сахарин, ацесульфам, неотам, мальтит и сукралоза…
Когда готовите самостоятельно, откажитесь совсем или замените сахар другими менее вредными ингредиентами. Положите в блюда специи и травы, в сдобу и печенье – мед, корицу, имбирь.
Затем попытаемся отказаться от кондитерских изделий и прочего. Считается, что привычка формируется за 21 день. Допустим, это и будет срок вашего эксперимента над собой!
Не стоит жестко загонять себя в рамки: «Отныне я никогда не съем сладкого!» Запретный плод всегда сладок, не так ли? Превратите эксперимент в игру, состязание на слабо: «Продержусь ли я этот период?»
И чтобы он не завершился на завтра, следует обратить внимание на следующие важные моменты.
Вам нужен полноценный здоровый сон и завтрак. Получив утреннее подкрепление с пользой для организма, желудок не станет просить спустя час-два сладкий перекус. Но если вдруг дотерпеть до обеда будет нестерпимо трудно, съешьте пару орехов или хотя бы фрукт.
Изредка, когда угостят, позвольте себе насладиться кусочком шоколада (лучше горького). Но при этом растягивайте удовольствие и постарайтесь избежать искушения слопать все целиком в один присест.
