По данным Центра по обеспечению квалифицированных рабочих (das Kompetenzzentrum Fachkräftesicherung) Института немецкой экономики (das Institut der deutschen Wirtschaft (IW)), ситуация с нехваткой квалифицированных рабочих в отельно-ресторанном бизнесе в ближайшее время не улучшится. В настоящее время в этой отрасли зарегистрировано около 44 тысяч вакансий. С другой стороны, безработных с соответствующей квалификацией насчитывается менее 30 тысяч.
Согласно результатам актуального исследования, самый значительный дефицит квалифицированных рабочих отмечается среди поваров. Эксперты объясняют сложившееся положение тем, что во время пандемии коронавируса были вынужденно сокращены многие рабочие места. Поэтому сотрудники ушли из отелей и ресторанов в другие сферы.
