Новые правила маркировки продуктов питания

97
- Werbung 1

© Minerva Studio - Fotolia.com

Почти каждый день мы ходим в магазин за продуктами. В год среднестатистический житель Германии проводит 168 часов в супермаркете. Поэтому очень важно, чтобы информация о продукте, его содержимом и сроке пригодности была понятна и легко читалась. Людям с повышенной чувствительностью к отдельным видам веществ и аллергикам также важно знать, находятся ли в продуктах противопоказанные им вещества.

С декабря 2014 года в Еврозоне действуют специальные правила маркировки продуктов, которые должны упростить их выбор для покупателей. В феврале этого года так названые “предписания” были еще раз обновлены: к примеру, добавилась информация об аллергенах. Производители, супермаркеты и гастрономия хорошо приготовились к нововведениям и уже сегодня должны указывать новую информацию о продукте в полном объеме.

Что это конкретно означает для нас с вами, потребителей? Теперь на любом продукте мы всегда сможем увидеть следующую информацию:

  • название продукта;
  • его состав, включая 14 основных аллергенов и противопоказанные отдельным людям вещества;
  • срок годности или срок, до которого нужно употребить продукт;
  • вес нетто;
  • название и адрес фирмы-производителя;
  • таблицу полезных веществ, содержащейся в одной порции (с 2016 г.).

Таким образом, Европейский Союз на законодательном уровне закрепил правила и рекомендации маркировки продуктов, подлежащих продаже в его границах.

Отчетливость указанной информации

Вся обязательная информация должна быть указана на видном и хорошо доступном месте. Состав должен сообщать о типе и особых свойствах продукта. Для некоторых продуктов, к примеру, шоколада, существуют предписания в специально созданной для этого Немецкой книге продуктов. Состав продукта должен быть указан в обязательном порядке, причем отдельные его составляющие в списке расположены по убыванию в зависимости от их процентного соотношения. Таким образом, главный ингредиент будет стоять на первом месте, в то время как маленькие добавки в самом конце списка.

Аллергены

14 самых важных веществ, которые могут вызвать аллергию или несовместимость с организмом, должны быть дополнительно выделены в списке состава продукта. К ним относятся:

  1. Злаки, содержащие глютен
  2. Рыба
  3. Яйца
  4. Арахис
  5. Молоко (включая лактозу)
  6. Орехи
  7. Горчица
  8. Семена сезама
  9. Крабовые изделия
  10. Соя
  11. Сульфиты
  12. Люпины
  13. Сельдерей
  14. Моллюски

Таким образом, можно будет легче проверить состав на наличие вышеуказанных веществ. Нововведения также коснулись продажи не запакованных товаров (например, мороженного), которые продаются в розницу. В этом случае вышеуказанная информация должна предоставляться письменно, в электронном виде или устно.

Срок годности

В немецкой пищевой индустрии данный термин решили конкретизировать и поделили продукты на те, которые не теряют свои свойства и качество в конкретный промежуток времени, и те, которые нужно употребить в пищу до определенной даты. В первую группу входят продукты питания, которые при соблюдении всех условий хранения (среды, температуры, влажности воздуха) не теряют своих специфических свойств, к примеру, цвет, консистенцию и вкус. Стоит заметить, что и после даты, указанной на упаковке, такие продукты можно употреблять в пищу. Другие правила действуют на продукты с маленьким сроком годности: сырое мясо, рыбу, овощи, фрукты и т.д. На них вы сможете найти надпись “употребить до…”, которые по истечению даты нельзя употреблять в пищу, так как они представляют угрозу для здоровья человека. На упаковке с замороженными продуктами теперь можно будет увидеть надпись “заморожено…” с датой первой заморозки.

Место происхождения

Место происхождения должно быть указано на упаковке следующих продуктов:

  • говядины: место рождения, обитания, убоя и разделки скота;
  • яиц, свежих овощей и фруктов: место происхождения;
  • меда, оливкового масла и биопродуктов с логотипом EU-Bio: место происхождения;
  • сырой рыбы: место ловли.

Таблица полезных веществ

Таблица полезных веществ информирует потребителя об энергетической ценности и полезных веществах, содержащихся в продукте. Согласно новым правилам, такая таблица имеет теперь одинаковый размер и стиль на всех продуктах, что упрощает ее читаемость. С 13 декабря 2016 г. данная таблица веществ будет указана на всех запакованных продуктах.

Информация для отдельных видов продукции

Кроме общепринятых правил и указаний некоторые виды продуктов содержат дополнительные предписания по маркировке. Так, например, морепродукты должны на своей упаковке содержать название фирмы, место и способ ловли, а варенье, желе и мармелад — количество фруктов на 100 грамм продукта. Напитки с повышенным содержанием кофеина должны предупреждать своих покупателей, что они не предназначены для детей и беременных женщин.

Дополнительные данные

Помимо обязательных сведений существует много другой информации, которую изготовитель печатает на упаковке. Она должна быть правдивой и понятной и не вводить в заблуждение. Это же касается и рекламных слоганов. Такую информацию можно указывать только после тщательной проверки соответствующих органов и независимой лаборатории.

Чтобы пища была здоровой и полезной, советуем тщательно подбирать продукты перед тем, как их покупать!

Werbung