Жители Германии всё чаще отдают предпочтение белым винам перед красными. Из общего объёма вина, купленного в Германии в 2017 году, 45 процентов составляло белое вино, что на два процента больше, чем год назад. Об этом сообщил Немецкий институт вина (das Deutsche Weininstitut (DWI)) перед открытием специализированной ярмарки Pro Wein. Ещё десять лет назад этот показатель составлял около 38 процентов. За тот же период времени доля красного вина снизилась с 53 до 46 процентов. Потребление розового вина осталось на уровне 9 процентов.
Причиной таких изменений институт DWI назвал тенденцию к сознательному питанию. Белые вина немного легче, чем красные. Кроме того, они подходят для низкокалорийной кухни. Содержание алкоголя в белых винах, как правило, ниже, чем в красных, в диапазоне между 9 и 12,5 процентами. Красные вина содержат примерно от 12 до 14 процентов алкоголя. В течение длительного времени в Германии доминировало потребление белого вина. Так, четверть века назад доля белого вина составляла около 58 процентов, а красного – 32 процента. Однако в 1990-e годы появились красные вина из Франции, Италии и Испании, и мода постепенно изменилась.
Сейчас маятник снова качнулся в сторону белого вина. В воскресенье, 18.03.2018, в Дюссельдорфе состоялось открытие выставки Pro Wein. До вторника, 20.03.2018, свои продукты представляют 6 800 участников выставки – прежде всего, виноделы, но также несколько производителей крепких спиртных напитков. Большинство из них из Италии (1 700), достаточно мощно представлена и Франция (1 550). Германия, представленная 990 производителями, занимает третье место. Доступ на ярмарку открыт только профессионалам, т.е. торговым предприятиям и ресторанному бизнесу. Ежегодная ярмарка Pro Wein принадлежит к самым важным винодельческим ярмаркам в мире. Конкурентным мероприятием является выставка Vinexpo в Бордо (Bordeaux), которая, однако, проводится только один раз в два года.
