В Национальном дне мельниц в понедельник Троицы (10 июня) в Гессене примут участие около 40 исторических мельниц. „Мельницы представляют своё ремесло, а посетители могут посетить технические памятники“, – заявил Томас Кляйншмидт (Thomas Kleinschmidt) из Ассоциации мельниц Гессена (Hessischer Mühlenverband).
По всей Германии в акции участвуют 1000 мельниц. В ходе ежегодного мероприятия организаторы хотят повысить общественный интерес к историческим зданиям.
Традиционные мельницы были пригодны для измельчения старых злаков, таких как полба, пшеница-однозернянка, рожь-кустовка, кустовая рожь или плёнчатая пшеница. Эти сорта содержали меньше глютена и белка, чем высокопородные злаки для массового производства.
Werbung
