В настоящее время в Германии всё чаще диагностируется непереносимость лактозы. По данным больничной кассы Kaufmännische Krankenkasse (KKH), количество застрахованных с подтвержденной непереносимостью лактозы выросло за десять лет более чем на 60%. При этом среди них в три раза больше женщин, чем мужчин.
Непереносимость лактозы является одной из самых распространённых пищевых непереносимостей в Германии. Она может быть врождённой или развиваться в течение жизни, в частности, как последствие заболеваний желудочно-кишечного тракта. Проявлением непереносимости лактозы является возникновение тошноты, рвоты, спазмов, диареи после употребления молока и молочных продуктов.
Лактоза содержится не только в молочных продуктах, но также и в мясных и колбасных изделиях, хлебе и хлебобулочной продукции. Причиной непереносимости лактозы является недостаток в организме фермента лактазы, который необходим для расщепления и переработки лактозы.
