В преддверии новогоднего праздника в Германии снова растёт спрос на игристые вина. Однако при этом наметилась тенденция к увеличению популярности безалкогольных вариантов игристых вин и аперитивов с такими винами. На спрос быстро отреагировала сфера гостеприимства, предлагая различные коктейли на основе игристых вин.
Хотя популярностью пользуются уже смешанные напитки на основе игристого вина, многие потребители также сами создают аперитивы. Для производителей вин конец года традиционно представляет особенно важный период. В декабре обычно в среднем производится около 14% общего годового объёма продаж.
Эксперты отрасли отмечают, что потребители стали более сознательно подходить к выбору вин и больше внимания уделять качеству. В 2024 году спрос на безалкогольные варианты игристого вина примерно на 10% выше, чем в предыдущем году. Почти каждая десятая бутылка игристого вина, продаваемая в Германии, безалкогольная.
В частности, к безалкогольным вариантам особенно склоняется молодёжь. При этом, кроме классических бутылок для шампанского объёмом 0,75 литра, стали чаще выбирать небольшие бутылки объёмом 0,2 литра. За последние пять лет их доля выросла примерно на 2%.
