Федеральное министерство сельского хозяйства (das Bundeslandwirtschaftsministerium) финансирует гессенский проект «Heldenbohne». Он направлен на сохранение кулинарного разнообразия в объединении с защитой климата благодаря использованию региональных бобовых – чечевицы, фасоли.
В рамках проекта запланировано проведение Дней поля, экскурсий, фермерских фестивалей, которые станут местом встречи производителей, перерабатывающих компаний, рестораторов и потребителей. В настоящее время руководство проекта ведёт поиск партнёрских компаний из сферы общественного питания, сельского хозяйства и розничной торговли.
Немецкое общество питания (die Deutsche Gesellschaft für Ernährung) рекомендует регулярно употреблять бобовые, так как они являются полезными для здоровья благодаря высокому содержанию белка и клетчатки. Так как бобовые культуры способны связывать азот из воздуха, снижая тем самым потребность в синтетических удобрениях, они не наносят вреда климату.
