Здоровое питание – сложная тема. При этом четыре основных вредных продукта питания каждый день появляются в нашем меню. Как правило, потребляется слишком много соли, масла, сахара или алкоголя. А это плохо для здоровья. Хорошая новость для тех, кто не хотел бы отказываться от жирного, соленого, сладкого и алкоголя. В будущем тоже можно потреблять эти четыре продукта, если делать это разумно и в меру.
Зло номер один: жир
Тот, кто ест слишком жирную пищу, рискует нанести вред печени. Немецкое общество питания (Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) указывает на то, что слишком много насыщенных жиров увеличивает риск нарушения обмена веществ с возможными последствиями – сердечно-сосудистыми заболеваниями. Но объявить жиры принципиально плохими неправильно, так как жирные кислоты являются жизненно важными. В соответствии с DGE, достаточным является количество жиров от 60 до 80 граммов в день.
Зло номер два: сахар
Сахар и крахмал рассматриваются под общим названием углеводы. Организм нуждается в них для выработки энергии. Однако их избыток, как и жиры, способствует избыточной массе тела. Особенно влияют на вес сладкие напитки, потому что они часто содержат, кроме сахара, и другие питательные вещества. Таким образом, они способствуют развитию ожирения и увеличивают риск диабета второго типа. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует для взрослых не более 50-60 граммов сахара в день.
Зло номер три: соль
Как показывает исследование Британского института Euromonitor International, жители Германии потребляют ежедневно почти восемь граммов соли. Слишком много соли может повысить кровяное давление. Но, безусловно, полностью отказаться от соли нельзя, потому что она жизненно важна для организма. Здоровое потребление соли составляет в пределах от трех до шести граммов в день. Альтернативой для придания вкуса пище могут быть травы, перец и небольшое количество перца чили.
Зло номер четыре: алкоголь
Что касается алкоголя, то он влияет на печень, как и жиры. По данным DGE, регулярное потребления алкоголя ухудшает работу мышц, повреждает нервы и органы – кроме печени, ещё и поджелудочную железу – и способствует развитию ожирения, психических расстройств и рака. 20 граммов алкоголя в день для здоровых мужчин и 10 граммов в день для здоровых женщин в настоящее время считается допустимым. Однако это не рекомендация употреблять столько алкоголя каждый день.
