Житель Германии выпивает в среднем 32 литра колы в год. Поскольку в одной бутылке напитка содержится около 36 кусочков сахара, то многие решают в пользу колы «лайт» или «зеро». Однако искусственные подсластители наносят гораздо больше вреда, чем даже потребление сахара. Поэтому эти напитки начинают терять свою популярность, только в прошлом году продажи Cola Light и Pepsi Light упали на семь процентов. Воспользовавшись модой на «натуральное» и «экологическое», символом которого становится зеленый цвет природы, компания кока-кола выпустила в это году новую зеленую Coca-Cola Life с натуральным заменителем сахара – стевией.
В чем плюс стевии?
Большинство сладостей вредны для здоровья, так как в них содержатся простые углеводы, которые провоцируют развитие сахарного диабета, остеопороза, атеросклероза, заболевания эндокринной системы. В то же время, химические и синтетические заменители сахара, такие как, например, аспартам, также не слишком безопасны – в числе побочных эффектов от их приёма заболевания желудочно-кишечного тракта, головные боли, дерматиты, нервные расстройства и депрессивные состояния, память и концентрация слабеют, падает зрение.
Если же рассматривать в качестве натурального заменителя сахара стевию, произрастающую в Южной Америке, Центральной Америке и Мексике – то при полном замещении сахара на стевию, возможно добиться снижения сахара и холестерина в крови, улучшения работы поджелудочной железы и печени, так как в ее листьях можно обнаружить полисахариды, клетчатку, растительные липиды, гликозиды, пектиновые вещества, микроэлементы, витамины А, Е, Р, С, эфирные масла.
Сахара в новой Coca-Cola все еще не мало
Спустя несколько месяцев после того как сладкая трава стевия получила разрешение на использование в 27 государствах-членах ЕС, ее популярность резко возросла во всей Европе. Ее используют как подсластитель при производстве охладительных напитков, шоколада и даже йогурта. Очищенный экстракт листьев стевии Rebaudioside А приятен на вкус и при этом ещё слаще сахара в 300 раз, и абсолютно не содержит калорий.
Теперь Coca-cola производит свои напитки со стевией под девизом, что новая кола будет полезнее и «зеленее», правда в бутылке всего 30% экстракта сладкой травы. Общество защиты прав потребителей федеральной земли Niedersachsen предупреждает, что полулитровая бутылка колы даже со стевией все еще превышает рекомендуемую дозу сахара в день по нормам WHO (Weltgesundheitsorganisation, englisch World Health Organization): для женщин – 25 грамм, для мужчин – 30 грамм. Однако в новой Coca-Cola Life на сто миллилитров хоть и содержится всего 27 калорий, но пол-литра ее содержат 34 грамма сахара.
Состав колы по-прежнему далек от здорового
Сахар, консервирующие вещества, фосфорные кислоты, красители, такие как E 150d – все это вещества отнюдь не полезны. В основном новая кола состоит из воды и сахара, а стевия стоит на самом последнем месте в списке ингредиентов. Кола и другие подобные лимонады содержат лимонную или ортофосфорную кислоту («регуляторы кислотности»). Кислота сушит слизистую, которая пересыхает – поэтому газированными напитками достаточно сложно утолить жажду, а в результате повышенного потребления жидкости происходит дополнительная вредная нагрузка на почки.
Ортофосфорную кислоту применяют для производства удобрений, в пищевой, текстильной промышленности. По «разъедающей» способности ортофосфорная кислота даже превосходит серную кислоту. Краситель E150 сахарный колер может вызывать у людей тяжелую и стойкую аллергическую реакцию. Вещество получается путём переработки сахара при определённых температурах, и в него могут добавляться химические вещества, и, скорее всего, в нем присутствуют примеси. E951 (аспартам) – употребление напитков с аспартамом не утоляет жажду, так как слюна плохо удаляет подсластитель со слизистой рта, поэтому после употребления таких напитков во рту остается неприятное ощущение приторности, которое хочется снять новой порцией напитка. В результате напитки с аспартамом становятся напитками для возбуждения жажды, а не для ее утоления. Кроме этого, будучи нагретым до 30 градусов по Цельсию основное количество аспартама в газированной воде распадается на формальдегид, метанол, фенилаланин. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (Food and Drug Administration), существует множество документально подтверждённых случаев отравления аспартамом.
Привкус от стевии
Согласно правилам, введенным ЕС, хотя стевия и является натуральным продуктом, при добавлении ее в безалкогольные напитки заменить ей можно только 30 процентов сахара. В концентрированном виде она очень горькая на вкус (кстати, в Японии используют измельченные листья, а не порошок из экстракта травы) и при добавлении ее в напитки появляется лакричный привкус, поэтому новая кола по-прежнему содержит 70 процентов сахара. Чтобы избежать далеко не всем приятного послевкусия, напиток лучше употреблять холодным или даже ледяным. А, как известно, если запивать пищу холодными напитками, то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4-5 часов до 20 минут. Это прямой путь к ожирению, так как такой пищей невозможно насытиться и чувство голода наступает очень быстро. Кстати, на этом „МакДоналдс“ и заработал огромные деньги, ведь запивая еду (сэндвичи, гамбургеры, хот-доги) ледяными напитками, человек никогда не сможет наесться фаст-фудом, а значит, придет перекусить еще и еще раз.
Конечно, каждый сам решает пить ли ему Coca-Cola или нет, верить или не верить исследованиям и данным, подтверждающим вред, наносимый организму при ее чрезмерном употреблении. Главное – не попадайтесь на уловки пищевой индустрии: зеленая кола со стевией не стала лучше и полезнее. Зеленая этикетка не означает, что ее можно пить больше и чаще или вновь пристраститься к ней, поверив в ее натуральность.
