Немецкий хлеб завоевывает Саудовскую Аравию

140
© Floydine - Fotolia.com
© Floydine — Fotolia.com

Хлебопекарная сеть Kamps хочет покорить Ближний Восток. В Эр-Рияде (Riad), столице Саудовской Аравия, открыли первые два магазина. Прямо в центре Ближнего Востока в стеклянной витрине лежат крендели, ржаной хлеб, булочки. У Kamps и местного партнера, группы Fawaz Alhokair, большие планы. За год, по системе франшизы, в регионе должны открыться ещё десять филиалов. Успех первых магазинов намного превысил ожидания.

Для саудовских клиентов компания, которая с прошлого года принадлежит французской Groupe Le Duff, многое пересмотрела в своём ассортименте, заменив, например, клубнику финиками. Цены на сладкие лакомства, однако, не такие сладкие: фруктовая выпечка, которая в Германии стоит около двух евро, в Эр-Рияде – пять. Францбрётхен (в Германии не более 1,59 евро) – в Эр-Рияде 2,50 евро, хлеб от четырех до пяти евро.

Все товары производятся на центральном предприятии Kamps в Швальмтале (Schwalmtal) на Нижнем Рейне. Затем заготовки из теста отправляются в плавание до Ближнего Востока, которое длится примерно три недели. Для того чтобы пережить путешествие без каких-либо проблем, ферментальная активность теста снижается. Сначала его медленно охлаждают, затем замораживают. Запатентованный процесс позволяет поставлять по всему миру даже тесто для тяжелого ржаного хлеба и потом испечь хлеб.

Werbung