Вместе с другими производителями Гессена предприятия и частные предприниматели, изготавливающие сидр, хотят улучшить продажи местных продуктов. Как и гессенский мягкий сыр, сформованный вручную (der Handkäse), и франкфуртский зелёный соус (die Frankfurter Grüne Soße), яблочное вино является одним из немногих продуктов Гессена, защищенных Европейским союзом. Об этом председатель Объединения производителей гессенского яблочного вина и фруктового сока (der Verband der Hessischen Apfelwein- und Fruchtsaftkeltereien) Мартин Хайль (Martin Heil) заявил агентству Deutsche Presse-Agentur. Эти продукты символизируют Гессен и олицетворяют традиции и культуру федеральной земли.
Хайль говорит о больших возможностях продвижения этих продуктов, особенно за пределами Гессена. Объединение производителей яблочного вина собирается обратиться к компаниям, производящим мягкий сыр и зелёный соус, и обсудить общую платформу для рекламных и маркетинговых кампаний. Поскольку из Брюсселя поступает значительное финансирование, также важно, чтобы в переговорах участвовали ответственные министерства федеральной земли Гессен.
Гессенский сидр, зелёный соус и мягкий сыр имеют знак качества ЕС «geschützte geografische Angabe», сокращенно g.g.A («Защищённое географическое место происхождения товара»). Это означает, что данные продукты должны, по крайней мере, быть произведены, переработаны или изготовлены в Гессене. Другие немецкие продукты, такие как шварцвальдская ветчина, также имеют защищенный знак качества Европейского Союза.
По словам Хайля, объединение включает 35 винодельческих предприятий, т.е. почти все предприятия в Гессене. Количество сотрудников этих, преимущественно семейных, предприятий составляет около 400 человек. Ежегодно в Гессене производится около 40 миллионов литров сидра. Около двух третей яблочного вина идет в торговлю продуктами питания. Треть поставляется в сектор общественного питания и традиционную розничную торговлю.
