Брецель может стать нематериальным объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Заявку на включение этой выпечки в национальный список кандидатов подала гильдия пекарей Баден-Вюртемберга.
Заявку пекарей поддержал федеральный министр сельского хозяйства Джем Оздемир (Cem Özdemir), который заявил, что намерен превратить этот проект в транснациональную инициативу, так как брецель есть также в Баварии, Австрии, Швейцарии и Эльзасе. Оздемир уже провел переговоры со своими коллегами в соседних странах.
Согласно легенде, брецель появился в 1477 году. Его изобрёл в городе Урах (Urach) придворный пекарь по имени Фридер (Frieder), которому грозила смерть. За провинность пекаря собирались повесить, но граф Эберхард (Eberhard) решил дать ему ещё один шанс. Он поставил условие: Фридер будет помилован, если ему удастся испечь хлеб, через который солнце будет просвечивать трижды. Это удалось – так был создан брецель.
