Эксперты с удовлетворением отмечают, что продукты питания в целом стали более безопасными. Тем не менее, производители и официальные ведомства по-прежнему предупреждают о попавших в торговую сеть продуктах, зараженных болезнетворными микроорганизмами, содержащих посторонние примеси или ядовитые вещества и представляющих опасность для здоровья потребителей.
Еда становится безопасней
Земельное исследовательское ведомство Рейнланд-Пфальца (LUA) представило общественности результаты исследования 20836 проб продуктов питания, товаров первой необходимости и косметических продуктов, отобранных в 2014 году. Они с удовольствием отметили некоторое улучшение положения дел в сфере безопасности пищевых продуктов, в т.ч. в результате дальнейшего ужесточения предписаний и норм, и отсутствие серьезных скандалов и потрясений. 2645 или 12,7% исследованных продуктов не соответствовали требованиям законодательства, но только 20 исследованных проб представляли реальную опасность для здоровья.
Больше всего нареканий (26%) по-прежнему вызвали изделия из сахара, на втором месте оказались готовые блюда (25,6%), на третьем – косметические продукты (19,4%). Претензии к кондитерским изделиям чаще всего были связаны с недозволенной и вводящей потребителей в заблуждение рекламой. Так, потребители охотнее покупают кондитерские изделия с указанием «aus Deutschland» на этикетке. При этом контролеры LUA выявили, что многие сорта меда, представляемые покупателям как отечественные, в действительности имеют зарубежное происхождение. В пицце, Doener, Carrywurst, булочках и багетах с начинкой и готовых блюдах из столовых и от поставщиков то и дело находили так называемые индикационные микроорганизмы, свидетельствующие о недостаточном уровне гигиены на предприятиях по приготовлению пищи и разрывах в «холодильной цепочке». Кстати, в столовых некоторых ведомств Дюссельдорфа было обнаружено поставленное из северной Германии мясо, загрязненное фекальными бактериями. В числе «пострадавших» оказались столовые земельного суда, земельного управления уголовной полиции и городской управы.
Зато любители мороженого могут вздохнуть с облегчением. Хотя контролеры предъявили претензии к 110 из 874 отобранных в Рейнланд-Пфальце в прошлом году проб мороженого, ни в одной из них не были обнаружены возбудители серьезных заболеваний типа сальмонелл или листерий. Замечания LUA касались главным образом гигиены, состава и обозначения продуктов. Безопасными оказались даже такие новые экзотические сорта, как Wiener Mandel, Limette-Basilikum или Avocado. Только в мороженом из розовых лепестков (Roseneis) был выявлен незадекларированный краситель.
В целом в 2014 году в Рейнланд-Пфальце было зарегистрировано 169 предупреждений покупателям о некачественных или опасных продуктах, 20 из которых обнаружили и внесли в список именно контролеры LUA. При этом руководство LUA предупреждает, что ведомство обращает особое внимание на самые «подозрительные» области, где предполагается обнаружить максимальное количество проблем.
Микробиологическое загрязнение
Если в земле Рейнланд-Пфальц безопасность продуктов питания, в общем-то, находится на высоте, этого никак нельзя сказать о Германии в целом. Прокуратура Регенсбурга подозревает производителя яиц фирму Bayern-Ei в том, что именно ее продукция в прошлом году вызвала в Европе вспышку сальмонеллы с сотнями заболевших и двумя смертельными случаями. Эксперты потребительской организации Foodwatch утверждают, что содержание несушек на предприятиях фирмы несовместимо ни с правилами защиты животных, ни с требованиями гигиены. В небольших клетках с решетчатым полом в условиях крайней скученности обитает до 60 кур-несушек. При этом на квадратный метр площади приходится свыше 12 кур, что создает как нельзя более благоприятные условия для развития сальмонелл. Впрочем, эксперты Foodwatch утверждают, что и на многих других предприятиях, включая био-хозяйства, куры-несушки содержатся в неподобающих условиях. Поэтому яйца, происходящие из Bio- или Freiland-Haltung, также могут происходить от больных или зараженных птиц.
Из-за возможного заражения листериями и био-хозяйству Hof Fleckenbuehl пришлось отозвать сразу три сорта сыра, изготовленного из сырого молока (Bio-Rohmilchkaese): «Fleckenbuehler Schoenstaedter», «Fleckenbuehler Knoblauchweichkaese» и «Fleckenbuehler Pfefferweichkaese». Листерии были обнаружены и в ломтевом сыре (Schnittkaese) «Pecorino Peperoncino», изготовленном по итальянской рецептуре с добавлением овечьего молока фирмой Sales & Services GmbH из Straufhain, а сыр «Camembert Calvados 250 g» фирмы Cooperative Isigny Sainte Mere оказался зараженным сальмонеллами. Сальмонеллы были обнаружены и в филе сельди в рапсовом масле (Edle Matjesfilets nach nordischer Art mit Rapsoelfilm) марки Gut&Guenstig фирмы Fekoma Feinkost GmbH из Stassfurt, а также смеси специй (Wuerzmischung) «Vegeta» 250 и 500 г фирмы Podravka International Deutschland –«KONAR» GmbH.
В колбасе «Grobe Teewurst» фирмы Ruegenwalder Muehle, особенно реализуемой на развес в колбасных отделах, был выявлен опасный штамм кишечной палочки (Escherichia coli), продуцирующий веротоксин (VTEC). А ягоды земляники и смесь ягод из морозилки «Golden Fruit» TK Erdbeeren, Charge 150606, Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) 28.04.2017 и «Golden Fruit» TK Beerenmischung, Charge 150655, MHD 05.05.2017 из Aldi Nord, ввезенные в страну Frost Import GmbH, оказались заражены норовирусом.
Посторонние частицы
По данным LUA, одно из первых мест среди продуктов, способных представлять непосредственную угрозу для здоровья, а то и жизни, являются товары, содержащие чужеродные включения – осколки или кусочки стекла, металла или пластмассы, кости, камня и т.п. В 2014 году контролеры LUA обнаружили подобные посторонние включения в говяжьем фарше, кровяной колбасе, кулечке конфет, булочке, хале из дрожжевого теста и двух готовых блюдах.
Да и в последние недели последовал ряд новых предупреждений о продуктах, содержащих посторонние включения. В меде сорта «Mein Bayern «Bluetenhonig cremig» производства фирмы «Breitsamer + Ulrich GmbH & Co KG» обнаружены осколки стекла. Предупреждение распространяется на банки меда, реализованные через Edeka Suedbayern в Гессене, Баварии и Баден-Вюртемберге. Осколки стекла выявлены и в десерте «Feine Welt Apfelkomposition-Milchdessert» с EAN-Code 4388844164390, предлагавшемся магазинами сети Rewe.
Кусочки пластмассы синего цвета найдены в отдельных порциях рыбного филе с шампиньонами из морозилки «Seagold Schlemmerfilet Champignon» производства Greenland Seafood из Wilhelmshaven из магазинов Netto Marken-Discount. Пластмассовые осколки могут содержаться также во всех плитках шоколада сорта «Choco’la Ganze Nuss Schokolade 100 g» с MHD 18.01.2016 и EAN-Code 23755536 из дискаунтера Penny и отдельных упаковках соевого сыра (тофу) Tofu-Basilico (Taifun) & Tofu Basilikum (Tukan bio & vegan) фирмы Life Food GmbH /Taifun-Tofuprodukte.
В тефтелях из морозилки марки «Gutknecht Koetbullar, tiefgefroren, 1000g» производства фирмы Tillman’s Convenience GmbH, реализуемых магазинами Lidl, обнаружены заостренные кусочки металла. Предупреждение поначалу распространялось только на партию (Charge) 35810267 с MHD 17.10.2015, однако впоследствии оказалось, что металлические включения могут оказаться и во всех остальных тефтелях этой марки.
Мечта отравителя
Сотрудники Федерального институт оценки риска (Bundesinstitut fuer Risikobewertung – BfR) настоятельно советуют как можно реже давать малышам и маленьким детям рисовые вафли (Reiswaffeln). Некоторые продукты из риса, особенно крекеры (Crackers), вафли и хлопья (Flocken) содержат ядовитое неорганическое вещество мышьяк в больших количествах, чем сами рисовые зерна. Эксперты BfR также советуют ни в коем случае не кормить маленьких детей исключительно рисовыми кашами и реже давать им напитки на основе риса. Тем более что общеевропейские предельно допустимые нормы содержания мышьяка в рисе и продуктах на его основе начнут действовать только в 2016 году.
Фирма Hanoju Deutschland GmbH из Damme отозвала порошок цеолита (Zeolith Pulver) из-за превышения предельно допустимого содержания свинца.
А фирма Maggi GmbH объявила об отзыве жидкого Gemuesefond в 380 мг стеклянных банках, ошибочно обозначенного как Gefluegelfond. Продукт может содержать сельдерей, способный вызывать у чувствительных к нему людей приступы аллергии. Предупреждение распространяется на партию с Herstellcode L50720753 и MHD 03 2016.
Летающие пробки
Фирма-производитель Schlossbrunnen Wüllner GmbH & Co. KG из Hecklingen и дистрибьютор GVG Getränkevertriebsgesellschaft mbH предупреждают об опасности, исходящей от целого ряда освежающих напитков. При открывании отдельных бутылок крышечки могут самопроизвольно сорваться с резьбы и отправиться в неконтролируемый полет, чреватый травмами и пятнами на одежде. Подобные происшествия могут случиться при открывании бутылок с Gaensefurther classic, Gaensefurther Zitrone, Gatnsefurther Orange, Gaensefurther vital Grapefruit, Gaensefurther Limette, Merkur classic, Merkur Orange, Merkur Zitrone и Grafenburger classic, реализуемых в 0,7 л бутылках упаковками по 12 штук.
