Лето – это не только отпуск, бассейн, хорошая погода, прогулки и путешествия, но также и возможность «погрилить» на природе. Простой гриль на углях или дровах – это уже вчерашний день, в этой статье мы расскажем вам о модных вариантах приготовления мясных и других блюд.
Plancha-Grill – жарка при очень высокой температуре
Принцип работы Plancha-Grill заключается в нагреве варочной поверхности до 350 градусов, благодаря чему креветки, крабы, кальмары и кусочки овощей, например, цуккини, быстро поджариваются и не падают сквозь решетку на угли, как при использовании обычного гриля. Кроме этого, вы можете использовать разные виды маринада, поливать сверху соком или алкоголем, готовить в собственном соку, в соусе или бульоне. Такой вид приготовления гарантирует вам сочные блюда с натуральным вкусом. Существует немало различных вариаций Plancha-Grill – на газе, на электричестве и на древесном угле. Переоборудовать самостоятельно свой гриль вы можете, приобретя подходящую варочную поверхность для конкретного вида гриля. Можно найти и универсальную варочную панель, но она не должна быть слишком тонкой. Вложив примерно 50-60 евро, вы станете обладателем модного кухонного девайса.
OFYR Grill – на открытом огне
Такой вид гриля объединяет в себе камин и гриль в одном приборе. Закругленный край, состоящий из сплавов различных материалов, которые выдерживают высокие температуры нагрева, немного согнут внутрь таким образом, чтобы жир, остатки еды и масла стекали в огонь, а не на пол. Те продукты, которым при приготовлении не нужна крышка, могут быть поджарены прямо на круглом краю этого современного девайса. Вы можете приготовить таким образом не только мясо, рыбу и морепродукты, но также яйца, ветчину и овощи. Чтобы оценить всю прелесть блюд, поджаренных на OFYR Grill , вам необходимо запастись деревом и нарезать на небольшие кусочки то, чтобы вы хотели попробовать. Закругленный бортик по окончании «пиршества» нужно просто протереть влажной тряпкой. Преимущество этого гриля еще и в том, что при любой погоде его можно оставить снаружи и не нужно ничем прикрывать сверху.
Aroma-Grill – аромат дерева
Один из популярных видов приготовления мяса, рыбы, птицы – это ароматизация различными видами древесины. Фруктовые деревья придают мягкий аромат блюду, использование древесины яблони, вишни, сливы, а также клена привнесут сладкую нотку во вкус вашего мясного стейка. Также ольха, хотя и более пряная, чем фруктовая древесина, хорошо подходит к мясу. Береза и бук имеют более крепкий аромат, а орех, гикори и дуб относятся к твердым породам деревьев и обладают очень выраженным запахом. Приведем в пример еще несколько удачных сочетаний: куриную грудку вкусно ароматизировать сеном (но не тем, которую продают для кроликов). Вкус лосося отлично подчеркивает аромат кедра. Креветки можно сделать, нанизав их на соломинку цитронеллы (Zitronengras).
Grill-Recht – единого закона не существует
Какой бы вид гриля вы ни выбрали, не забывайте, что ваше кулинарное искусство не должно мешать соседям. Согласно судебной практике, жильцы не должны страдать от слишком частого запаха жареного мяса и дыма. В рамках так называемого взаимного уважения разрешается использовать гриль не чаще двух раз в месяц, чтобы «не мучить» соседей запахом дыма. В договоре на аренду жилья, как правило, написано, как часто можно «грилить» и надо ли уведомлять об этом жильцов. Хотя это и запрещено, но в вашем договоре может стоять, что пользоваться грилем вообще не разрешается. Чтобы ваш праздник не испортили разгневанные соседи, то лучше всего заранее их уведомить о времени и продолжительности вашей вечеринки.
Квартиросъемщикам предпочтительнее использовать электрический гриль, так как при этом возникает меньше дыма и пожароопасных искр. Если вам запрещено «грилить» на балконе, то вы можете пойти на специально оборудованные зоны для гриля. Задав в поисковой строке Google «Grillplätzen», вы найдете ближайшую к вам площадку. Не забудьте правильно „утилизовать“ остатки вашего пиршества. Уголь должен остыть, и только потом его можно выкинуть в Restmüll. Владельцы собственных огородов могут приберечь его на будущее, так как зола является отличным удобрением. Алюминиевую упаковку от одноразового гриля нужно выкинуть в Gelber Sack. В заповедных зонах и на озерах, как правило, разводить открытый огонь запрещено. При нарушении вас могут оштрафовать на сумму от 25 до 250.
Выбирайтесь почаще с семьей или с друзьями на природу и в парки, где вы можете спокойно отдыхать, готовить шашлыки или гриль без оглядки на соседей!
